Catering

Nourish Your Soul

HIROMIX KITCHEN へようこそ!

食べることは、たのしい。
食べることは、しあわせ。

美味しいことは、たのしい。
美味しいことは、しあわせ。

ヒポクラテスの残した有名な言葉に

『Let food be thy medicine and medicine be thy food』
『汝の食物を汝の医薬とせよ、汝の医薬は食物とせよ』

というものがありますが、まさに食は体や生命力をつくる毎日の大切な営みです。
日本が誇る和食は、ユネスコ無形文化遺産に登録され、いま世界中から注目を集めています。

食べることは毎日のことだから、カラダにいいものを取り入れていきたい。

そしてできることなら、誰かのために、誰かと一緒に暖かい気持ちで、食べ物があることに感謝しながら、
ありがたく「いただきます」と手を合わせて食事を食べたい。

それが、それぞれに穏やかな心、感謝の心を芽生えさせ、家族や仲間との平和、社会の平和に貢献していく。

食べることは毎日のことだから、誰にでも、今日からでも、すぐにできる一歩だと思うのです。

HIROMIX KITCHEN では、

ひとつひとつの食材がもつ、ありのままの味、カタチ、色をいかしながら、新しいモノをかけあわせ、ミックス(ヒロミックスの由来ね)していくことでうまれる「おいしいつながりと発見」をコンセプトにしています。

お肉をつかっていないのにお肉みたいな味や食感。
乳製品をつかっていないのにクリーミーな味わい。
見た目にもカラフルでたのしい。
料理もセクシーじゃなくっちゃね。

そして、食材をミックスしていくだけでなく、その場に集う人がちが出逢い、交わることで
うまれるハプニングだったり、気づきだったり、そんなオープンネスと楽しいつながりもつくっていきたい。

マクロビオティックと陰陽五行をベースに、その土地で採れる旬の食材をつかって、日本食を外国人の口にあうようにアレンジ、レシピを作っています。

料理教室、イベントやパーティーへのケータリング、味噌作りのワークショップなどバイロンベイで行っています。各種アレルギー、グルテンフリー、シュガーフリー、乳製品フリーにも対応しています。メニューや価格などはお気軽にご相談ください。